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                对抗“富贵病”的杂粮对肠胃却不太友好

                来,跟着营养师学吃杂粮

                发布日期:2019-12-04 来源:金华晚报 作者:冯焰 字号:[ ]

                  相关资料显示,粮食吃得太精细,会引发“三高”、结直肠天天爱彩票安装到桌面肿瘤、糖尿病、便秘等相关疾病和症状,而杂粮富ω 含B族维生素、膳食纤维、微量元素】等,好处不少,有抗癌、清除体内毒素、增天天爱彩票苹果版官网软件下载强记忆力、防便秘、防“三高”等。

                  正因如此,家住市区江南○一小区的楼大妈就特别爱吃杂粮,什么红薯、玉米、小米、红豆、薏米等,隔三岔五会吃一餐。可是令她烦恼的是,她的肠胃一直不是太好,经常吃了一顿杂粮,便会感觉胃不太舒服,有时胀得难受,有时嗳气。后来医生告诉她,一般杂粮难▆以消化,肠胃功能不好的人,会有一♀些不适症状。

                  因此近些年,当“少吃细粮”的观念日益深入人心,杂粮在家庭餐桌上的地位越来越重要。然而,对一些肠胃不好的人来说,杂粮的“难消化”却让他□ 们望而却步。

                  杂粮对肠胃不那么友好,我们就得忍痛割爱了吗?当然不是,市中医医院营养师陆爱彩票手机版素飞表示,只要合理适量,吃杂粮没问题。

                  吃杂粮得有“度”

                  杂粮包括全谷物、薯类以及杂豆类,全谷物指■糙米、黑米、小米、荞麦、燕麦、玉米、高粱米、薏米等;薯类我爱彩票福彩236期指红薯、土豆、紫薯、山药等;杂豆指绿豆、红豆、芸豆、豌豆等。

                  根据我国居民膳食指南,成年人每天需要摄入250~400克谷薯类食物,其中□ 全谷物和杂豆占50~150克,薯类占50~100克。

                  杂粮的营养和保健功能无需赘述,所以,我们的一日三餐中要适当地掺有杂粮的成分。陆素飞说,杂粮的量一定要把→握好,不要每餐吃,也不要天天吃,一日三餐里吃一餐就可以了。而且最好进行搭配,粗杂粮和主食进行搭配。对于老人和幼童,吃杂粮要悠着点,因为老天天爱彩票APP下载人和孩子的消化功能普遍较差,如∑ 果粗杂粮吃得太多,还会影响其他营养物质如蛋白质等的摄入。所以,这类人群要少吃一点粗杂粮。

                  对于需要瘦身的人群和患有“三高”和糖尿病人、便秘等人群,可以适当增加粗杂粮的摄入。

                  现在不少人觉得粗杂粮好,就一日三餐变着花样吃,对此,陆素飞下载天天爱彩票双色球提醒,一些瘦身人群或崇尚养生的人群,不要进◣入粗杂粮“误区”,对粗杂粮爱彩票充值太过依赖。因为粗杂粮只是突出了某些营养素,其营养并不全面,蛋白质、氨基酸的比例并不是十分适合人体需求,要和肉类等搭配起来吃才好。

                  最好用压力锅煮杂粮

                  吃粗杂粮要吃得舒服天天爱彩票世界杯版、吃得营养,烹饪方式也很重要。陆素飞表示,粗杂粮制作↑可尽量“软”,比如玉米可以选择吃玉米糊,小米可以烧成小米粥等,薯类以蒸煮为主。

                  很多人烹调五天天爱彩票2018下载安装谷杂粮一般都会直接放入电饭爱彩票网锅里。殊不知,电饭锅的普通煮饭/煮粥功能是为精白米而设计的,不是为各种杂粮设计的。除了小米之外,多数杂粮种皮紧密,吸水速度很慢,直接和大米天天爱彩票64940_com投注一起放电饭锅里当然不行。如果煮不软,那些硬邦邦的粮食粒,可不是每个人的肠胃都能扛得住天天爱彩票2019版本下载安装的。

                  营养师建议,为了易于天天爱彩票正规吗消化,烹饪杂粮可以这样做:先把杂粮洗净,加水1.5倍,在冰箱里浸泡一夜之后再煮饭。在它们吸饱了水之后,煮起来就比较容易∞了。煮的时候,建议用电饭锅或电压力锅的“杂粮饭”功能。

                  煮到软烂状态时,杂粮会爱彩票软件下载放出浓浓香气,吃起来口感丰富、软糯,绝大多数人可以接受,长出磨牙之后的幼儿也会喜欢。

                  先挑好消化的杂粮吃

                  营养师建议,对大部分消化能力弱的人天天爱彩票下载网址来说,不妨先吃点糙天天爱彩票99937_com投注米、小米、燕麦片,别一开始就吃●红豆、绿豆等豆类。

                  小米颗粒小、吸水快,可以和大米一起煮熟。如果能提前泡30分钟再煮,就更能达到天天爱彩票一柔软的口感。对糙米接受不了的,可以先试试“留胚米”或“胚芽米”。它们是天天爱彩票苹果版官网介于糙米和白米之间的产品,把外面的种皮磨掉了,但又保留了比白米多的营养成分。这天天爱彩票ios下载两类稻米产品比较容易吸水,可以和白米一起下锅煮饭,如果能提前泡30分钟,就更为柔软。还有就是生燕麦片,去超市购买那些已经压扁、种子结构被打破的燕麦片,它们吸水速度比较快,所以把它们和大米放在一爱彩票必发指数起直接煮饭就行了。

                  另外,要遵从“少量添加,循序渐进”的原则,消化功能较差的人,需要有一个适应的时间,频率上也要循序渐进,等肠╱胃适应后,再天天爱彩票2019下载安装慢慢增量。



                 
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